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L’ingrediente alcolico non è più il pilastro. Viene ora usato per aromatizzare, profumare, sostenere. Bevande anche comuni possono arricchirsi, non solo per dissetare, ma anche per divertire, perché no, per stupire. L’alchimia beneficia della varietà dove la fantasia potrà trovare la più ampia scelta. Come un pittore che, tuffando il proprio pennello nell’intero spettro magnetico, fantastica mirabolanti illusioni. |
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frutta
( 3 articoli )
I luoghi convergono. Gli spazi si restringono. Un bicchiere, mille storie. Il nostro tempo ci è amico, ci aiuta. Frutti polposi ed esotici, succosi agrumi mediterranei, solari, meraviglie del bosco, bacche; tutto a disposizione, tutto pronto. Tenui integrazioni alcoliche, ambiziosi accostamenti, il gioco è fatto.
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birra
( 1 Articolo )
Unire gli opposti. Il dolce e l’amaro fusi nell’armonia del bicchiere. Forma, colori, suoni, profumi; tutto è preludio al palato. Osare è stato lo spirito guida.
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bibita
( 5 articoli )
Rigoroso nella preparazione, essenziale nella degustazione. Semplicità.
Accostamenti audaci non sono desiderati ma non sono nemmeno necessari. Si apprezza la tradizione, la storia di chi prima di noi tanto ha già fatto. Prodotti di qualità ed equilibrio nei dosaggi; non è richiesto altro.
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caffè freddo
( 4 articoli )
Il caffè incontra… potrebbe essere il titolo di una tavola rotonda su sapori e dintorni. Sapori di creme, di frutta secca si uniscono al caffè in un legame complementare. Toniche ed equilibrate armonie.
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aperitivi
( 2 articoli )
Aspro e amaro per stimolare. Aspro e amaro per pungolare. Aspro e amaro per solleticare. Adattato ad uno smorzato tono alcolico. Non è solo gusto, è prima di tutto tecnica. L’ouverture alla tavola è un rito, un preliminare a cui soggiacere piacevolmente. I sensi sono pronti.
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long drinks
