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Benvenuti. Benvenuto a chi crede che l’alcol sia necessario per emozionare. Certo, qui non si sballa, ma i sensi possono essere ugualmente colpiti. Non è un problema, ma una soluzione. L’emozione non è dovuta agli altri, è altra cosa, è per noi stessi, personale, intima. La varietà ci è amica, a lei dobbiamo la nostra stessa presenza. Dobbiamo approfittarne, non per abusare, ma per accompagnare al palato nuovi piaceri. Non solo dissetare è per noi ricerca e accordo; per voi, desiderio. |
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frutta
( 3 articoli )
La luce trasporta le forme, i colori; la vista rende grazie. Gli zuccheri sono i vettori per il palato, senza manipolazioni; è la natura. Esotica o di stagione, la frutta saprà sempre trovare la giusta combinazione. Non esiste merito, ma solo impegno nelle preparazioni, negli accostamenti; il risultato nel bicchiere.
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soda
( 4 articoli )
Bibite imposte. Bibite padrone. Bibite scontate. Non per noi. Il solletico delle bollicine è riproposto in nuove esperienze. Gli zuccheri sono nella vita, con reciproco rispetto; come sempre. Nulla è scontato, nulla è dovuto. Saper cogliere la differenza richiede sempre impegno, per tutti. E’ la scommessa.
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bitter
( 3 articoli )
L’uomo è un animale strano; per fortuna. Dove alcuni provano imbarazzo, altri il piacere. Non esiste torto ma solo la ragione. E nella ragione, il piacere. Piaceri privati di zuccheri, forse amari, sicuramente ricercati. Ricerca e innovazione in proposte audaci, fuori dagli schemi, per pochi.
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yogurt
( 2 articoli )
Presenza ambigua. Messaggi subliminali moderni inducono alla trasgressione, accentuano fantasiosi vizi combinando forme sinuose a seducenti figure. E’ l’immaginario. Per noi, dediti alla sostanza, delicati accostamenti; decisa presenza fruttata, ammansita dal bianco candore. Ad ognuno il proprio gioco.
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marzapane
( 1 Articolo )
Delicata presenza nei classici frutti od originali creme. Il freddo scolpisce l’aspetto, il mezzo. Trasformare e comporre in modo semplice per sorprendere, il fine. Il gelato si presta a questo scopo, ignaro complice di una dolce follia
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latte
( 2 articoli )
E’ il frullato casalingo, quello che faceva la mamma. Violenta azione meccanica a combinare latte, frutta e zucchero. Ingredienti freschi e semplici amalgamati in una soffice spuma, che, ammaliante consistenza, porta seco i sapori della frutta.
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ice
( 3 articoli )
Bevande quotidiane, in parte riviste, modellate su misura. Dissetanti prima di tutto, per non abbandonare la tradizionale inclinazione.
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birra
( 1 Articolo )
La tecnica tedesca d’avanguardia riesce a mantenere i toni tipici di una pils, ben al di sotto dei limiti alcolimetri previsti dalla legge. L’alta qualità del malto e gli aromi forti, tipici del luppolo tedesco, risultano presenti anche in mancanza dell’alcol. Non un compromesso subito, ma un equilibrio raggiunto.
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analcolici
